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营养学家揪出“催老食物”

本文转自:快乐老人报

最新研究显示,吃得不对会催人老。生活中,长期摄入某些食物,会在无形中加快脏器的衰老速度。

有哪些食物会“催老”器官?如何避免因贪吃而加速衰老?在这,我们给大家详细列了一份“催老食物”清单。(北京协和医院临床营养科教授于康、北京营养师协会理事顾中一)

含铅食物会损伤大脑

有研究发现,铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,是脑细胞的一大“杀手”。

含铅食物主要有爆米花、松花蛋等。需要注意的是,“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零,只是低于相应的国家标准,同样不宜大量食用。

反式脂肪酸催老心脏

反式脂肪酸可导致低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)增高,增加患心脏病的风险。

购买食物时,应该重点查看配料表,凡标有人造脂肪、人造乃油、植物乃油、乃经、代可可脂、经炼植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等配料的,均可能含有反式脂肪酸,尽量少选。

常见含反式脂肪酸的食物有:乃油糕点、巧克力派、起酥点心、威化饼干、夹心蛋糕、蛋黄派、冰淇淋、炸薯条等。

大量吃甜食祸及眼睛

有研究显示,大量摄入甜食除了影响钙的吸收,还会导致维生素B1的缺乏,而维生素B1是维持视神经生理功能的重要营养物质。此前就有新闻报道称,成都一女生近视高达1500度,医生诊断,其近视加深的原因与过量摄入甜食有很大关系。

想要保护眼睛,除了要少吃糖果、甜食外,对饼干、蛋糕、冰淇淋、乃茶果汁、乃昔等食物,也要加以限制。

两种白SE食物增加肝脏负担

想要让肝脏保持健康,就要尽量少吃两种白SE食物。

肥肉 肥肉中含有大量的油脂与胆固醇,经常食用肥肉会给肝脏增加代谢负担。

白酒 喝下的白酒,只有10%会通过肠胃排出,剩下90%都要交由肝脏代谢。酒经主要成分是乙醇,进入人体后,会被肝脏代谢成乙醛,而乙醛会直接对肝脏产生毒害作用,且损伤是不可逆的。

烫食会严重伤害食道

口腔和食道表面的黏膜对温度很敏感,超过65摄氏度的食物便能烫伤黏膜。国际癌症研究机构已将65摄氏度以上的热饮列为2A类致癌物。

日常进食时,一定要等不烫口了再吃。习惯热食的人,对温度不敏感,更应改掉吃烫食的习惯。

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