山东手造潍坊篇｜隆盛糕点：传承百年的“皇室小吃”
更新时间:2022-04-21
| 本文转自：烟台广播电视台 青州历史悠久，文化灿烂。几千年来，汉、回、满等多个民族共同书写了光彩夺目的青州文化。同时，这里也是山东东部最大的回族聚居区，勤劳、智慧的回族人们在这里繁衍生息，创造出了独具回族特SE的饮食文化，并形成了许多味美可口、风格独具的食品，在经过历史的洗涤沉淀之后，逐渐成为青州饮食文化中一抹靓丽的SE彩。隆盛糕点便是其中最富盛名的代表之一。 隆盛字号起源于清朝道光年间，至今已有170多年历史，是“山东省老字号”。“隆盛”商标为“中国驰名商标”。如今的百年老店隆盛号由TUO氏三兄弟掌管，TUO安利是家中的老大，是隆盛糕点的代表新传承人。
TUO安利认定，隆盛糕点经营，无论何时都要把品牌经营和诚信经营放在首位。他说：“要想使传统工艺健康可持续发展，必须强化和提高质量意识、经品意识、品牌意识和市场意识，要走生产新保护道路，尊重优秀传统文化、尊重地域文化特点、尊重民族传统、保护文化多样新。” 青州隆盛糕点可分为三大类：烤制类、炸制类和蒸煮类。烤制类代表产品有：蛋糕、长寿糕、桃酥、方酥、寿桃。炸制类代表产品有：蜜三刀、炒糖、燕窝酥、千层酥、培糖等。蒸煮类代表产品：绿豆糕。
1、蜜三刀 |
