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1、这个面团是偏湿偏软的，前期揉面会比较沾手，可以借助刮板整理。

2、面团一定要发酵好了，才可以揉面做面包，否则做出来的面包组织不细腻，口感不好。

3、做好的面包生坯要进行二次醒发，做出来的面包才会柔软拉丝，组织细腻，蓬松香软。