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接下来，在小碗中加上生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀，把生姜切成丝、葱白丝、红椒丝即可。鱼肉蒸熟取出来，淋上料汁，铺上姜丝、葱丝、红椒丝，浇上热油，这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】

第一：冷冻鱼肉的时候，大家都把鱼肉放在盘中或者是模具中，然后放在冰箱冷冻，再把鱼肉取出来的时候，会和盘子冻在一起，先加上清水浸泡3分钟，这样鱼肉和盘子就分开了。

第二：把鱼肉放在大碗中，加上没过鱼肉的清水，再加上点白醋（大约加上一勺或者是半勺就可以），把白醋淋在鱼肉上面，浸泡5分钟，这样鱼肉就变得很软了，和刚买的鱼肉一样。

第三：解冻的鱼肉，可以清蒸、炸、煎，或者是烤，炸和煎的时候，要记得把上面的水分控干，以免往外溅油。