「记者走基层」萝卜籽榨油 萝卜缨制茶——看咸安萝卜新吃法
更新时间:2022-04-28
| 本文转自：湖北日报 农村新报全媒记者彭翠楠 通讯员 李婷婷 高雪梅 “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开要方。”民谚里的萝卜，是冬天的时令菜。在现代生物技术、种植技术的作用下，春天的咸安区高桥镇白水畈上，也能吃到脆甜的新鲜萝卜，还能产出营养价值极高的萝卜籽油、萝卜缨茶。 4月22日,在高桥镇政府与湖北省农科院和高桥镇联合开设的“博士工作站”的位于白水畈的萝卜基地上，一垄垄萝卜苗被薄膜覆盖着,十几个女工正在田里抓紧抠膜放苗：已长出七八片真叶的萝卜苗,从薄膜里探出头来，迎接阳光雨露。人称咸安“萝卜大王”的利民合作社负责人李建军介绍，这是“博士工作站”培育的“雪单1号”新品种春萝卜，经过几年试种后，今年第一年扩大种植面积到100亩。
春萝卜旁边的一片地里，“博士工作站”研发出的新品种“油萝卜1号”已抽苔长到半人多高，开出一朵朵粉白SE的小花,还结出了很多状似小葫芦一样的萝卜籽荚。掰开一个萝卜籽荚，李建军将从“博士工作站”学来的知识现学现卖，“萝卜籽油中，莱菔素的含量高达115mg/kg，不饱和脂肪酸含量较高（90.07%），其中单不饱和脂肪酸（72.1%）与橄榄油相当。烟点在230度以上，烹饪时不易产生油烟。”这是他去年10月播种的30亩油用萝卜，五六月可采收萝卜籽。亩均可产200斤，按出油率38%计算，每亩约产70多斤萝卜籽油。他表示今年将扩大规模到50亩，并在与“博士工作站”的深度合作中逐步达成量产。 清代著名中要学著作《本草再新》中记载,萝卜缨能“化痰止咳,消食理气”。经过现代生物技术检测，按照热量、V叶黄素、 Vc、钾和纤维素等含量指标给85种蔬菜的营养打分，萝卜缨子仅次于菠菜和甘蓝。同时在“博士工作站”的指导下，白水畈的萝卜缨子也有了大用处。李建军正在打造一条新的生产线，“将萝卜缨子打碎、风干之后，做成功能茶叶，后期还将压制成香甜可口的萝卜缨营养咀嚼片,成为一种保健食品。”
今年三月份播种时,省农科院的“萝卜博士”们还专程过来技术指导。“采用机械化、标准化种植，定制农机单粒播种，机械化高起垄不渍水，后期水肥一体化管理，这样萝卜就不会糠心、黑心。2个月左右上市，抢在高原、高山萝卜上市前上市，可以卖个好价格。”省农科院蔬菜研究所博士邓晓辉介绍，春萝卜收获后,还可以再种一季秋萝卜，七八月份上市，加上传统的冬季萝卜，实现一田三收，效益增加一倍以上。 “过去真没有想到萝卜可以变出这么多‘花样’，‘博士工作站’的一样样技术成果落地转化后，我们合作社可以带领更多农民增收致富。”站在新上的萝卜清洗线和冷藏库厂房边，李建军对未来信心满满。 |
