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做出好吃的花蛤,别傻傻的焯水,换成“这一步”,干净又美味

现在大家的生活水平都越来越好了,饮食方面也都开始丰富起来,很多水产成为平时改善生活会选择的一种是食物,大虾螃蟹还有花蛤都是很美味的,不过这种食材吃起来味道虽然很不错,但是要想做的好吃,还是需要一些技巧的,特别是花蛤,平时都是以沙子为食,里面肯定含有很多的沙子,这个要是不洗干净,吃起来味道也不是很好,还会很咯牙。很多人做花蛤之前,第一步就是焯水,觉得这样可以将里面的沙子煮出来,其实这样的方法是错误的,换成这1步,吐沙干净味道好。

焯水在大家的意识中是很重要的一步,不管是什么样的食物,焯水以后吃起来都会放心一些,但是对于花蛤来说,这一步却不是很正确,因为焯水会将花蛤煮熟,这样就不会自动吐沙了,到时候处理起来也是比较麻烦的。里面的沙子没有处理干净,吃起来自然是比较咯牙的,不过换成这一步,就能很好的解决,不需要焯水就能吐干净沙。

其实这一步很多人都是知道的,只是有一些小细节不太懂,后面就想到焯水,其实一开始用温盐水泡一下就能很好的让花蛤将里面的沙吐出来,还不会破坏里面的一些成分,也不需要煮熟。这样在下锅的时候,花蛤还是活的,下锅炒出来味道还是很不错的。其实用温盐水泡能让花蛤有一种危机感,这样就会很紧张的将里面的沙子吐出来,这可比焯水好多了。

焯水虽然说能将里面的沙子吐出来一些,但是并不会那么干净,要是还没吐完就煮熟了,自然就吐不出来了,到时候里面还有很多沙子,也都出不来了,吃起来也是有点咯牙。所以说第一步不要焯水,换成这一步,那就是用温盐水泡,不仅能吐沙干净,吃起来还很美味。

花蛤炒出来的味道还是很不错的,不管是加上蒜蓉还是一些香料,吃起来不仅很鲜美,味道也很不错,不过这也都是在吐沙完全的请况下,要是咬到一口沙,可能也没有吃下去的想法了。其实这个用温盐水泡还是比较简单的,只是说需要提前准备好,浸泡几个小时候才能完成,你们平时是怎么处理花蛤的?想做出好吃的花蛤,别傻傻的焯水,换成“这一步”,干净又美味。

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