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唐代盂诜《必效方》中就曾经有记载用红枣银耳一起煮汤，能止咳润肺。

具体做法：将20克银耳发散，摘去帝头撕成小块，跟红枣20颗一起放入锅中，再加入适量冰糖，大火煮开后，用文火再煮半个小时即可。

人参、红茶+红枣：暖胃补气

人参、去核枣肉放入锅中，再加入少许红茶加适量水共煮，煮熟后即可服用。

此茶可暖胃补气，尤其适合气虚胃寒的人饮用。

因此枣虽美味营养，但在食用时还要注意以下4个问题：

1.腐烂变质枣忌食用：大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

2.不宜与维生素同时食用：枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用：萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

4.不应和动物肝脏同时食用：动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。