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但是马蹄也是生长在淤泥里面，它的表面就容易附着很多的细菌和一些寄生虫，如果没有清洗干净，或者是把它直接食用了，就容易把寄生虫吃进肚子里。建议大家吃马蹄，最好是煮熟了吃，而不要生吃。而爱生吃的朋友，一次也不能吃太多。

第四种是水芹菜。

在南方的菜市场上，如今水芹菜是一种十分常见的蔬菜，不少地区还有人专门种植它，尤其是大棚种植的水芹菜，更是让它一年四季都能上市。

在以前，水芹菜只是一种野菜。农民到了春天的时候青黄不接了，就会去野外采摘水芹菜的嫩经叶来做野菜吃，用它炒肉、炒腊肉、凉拌等都是非常美味的，一点不输种植的芹菜。

但是水芹菜常年生长在一些潮湿的环境，这里本来就是各种蚊虫藏匿的环境，而在水芹菜的植株上就容易附着肝片形吸虫，这种寄生虫也是我们肉眼看不到的，如果我们吃了没有煮熟，或者是生吃，就容易把它吃进肚子里而被感染。

第五种是菱角。

同样是一种非常古老的蔬菜作物了，在以前它还是农民的救命粮。这是一种水生植物，它的果实长得很像羚羊的角，所以得名菱角。

这种果实虽然有坚硬的外壳，但是也容易附着寄生虫，其中较为常见的还是布氏姜片吸虫。

菱角的吃法很多样，没有长老的菱角是可以当水果吃的，而长老了以后多数是炖汤、炒菜吃。但如果生吃一定要仔细清洗，而煮菜吃，就务必要煮熟偷了。

最后一种是花菜。

花菜长得非常的特别，而且因为它的营养价值高，且热量低，所以受到了很多减肥瘦身人士的青睐。

其实花菜的小花上面是很容易成为寄生虫藏匿的场所，并且特殊的环境还很不好清洗。如果不仔细烹饪，或者是把它高温煮熟了，是很难把寄生虫杀死的。

所以最好是在清洗以后，再把它放锅里焯水，之后再烹饪，这样更有保障。毕竟花菜的花炒起来容易受热不均匀，尤其是切的块头太大了，更不容易煮熟。

大家可不要小看了寄生虫，它们的危害可不小。有数据显示每年至少有几十万人因此丧命，而全球感染的人数多达20亿，其中绝大多数都发生在非洲、南美等落后国家。

所以大家一定要引起重视，同时除了以上这些蔬菜以外，还有生菜、西蓝花、荠菜等蔬菜，也容易有寄生虫哦。

不过大家也不要担心，只要我们烹饪的时候多花点时间和耐心，寄生虫就会被高温杀死了。