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六、海胆

生在长岛北部岛屿的“紫海胆”素有深海“软黄金”之称，不仅味道鲜美，口感绝佳，而且营养丰富。刚捕捞上来的鲜海胆生吃是首选。此外，长岛对海胆资源进行了开发利用，制成海胆酱、海胆罐头等，味道醇美，是美食上品。

七、海兔酱