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第一个就是玉米粥或玉米面。可能很多朋友会认为，玉米粥/面喝起来温润滋补，怎么就不适合高血糖患者呢?实际上在煮粥制粉的过程中，玉米经过糊化反应，其中糖分反而会变得更容易吸收，长期喝玉米粥，吃玉米面摄取过量的糖份，自然是不适合高血糖患者稳定病请的。

其次是鲜玉米或甜玉米。因为普通玉米吃起来略硬，并且甜味不是那么明显，一些商家为了追求口感，会培育特殊的甜玉米，其中糖分含量较高，自然是不适合高血糖患者食用的。

不仅如此，一些甜玉米或鲜玉米，在制作的过程中也会用糖水烹煮，这种类型的玉米同样不太建议吃。

还有就是爆米花。爆米花本质上也是玉米，但是是经过膨化制作的食物，在膨化过程中，玉米会吸饱锅里的油脂，并且急速升温，其中不仅油脂，糖分含量高，蛋白质、维生素A、维生素E等，也在高温下被损失殆尽。在众多的玉米食品中，爆米花则是最不推荐高血糖患者食用的。

不过，也正是这些五花八门的“玉米食物”，反而衬托了普通玉米的难得可贵，既能补充纤维素，维生素等营养，也不会摄入过多糖分，还有一定调节血糖的功能…….但是，玉米作为食物的一种，并不一定适合所有人。

03哪些人不适合吃玉米?不妨来看看

玉米是粗粮，其特征就是消化难度较高，并且提供的热量值比较少。

因此，如果患有肠胃静脉扩张，亦或是肠胃炎症患者，食用玉米可能会刺机静脉和肠胃内壁，引发出血，因此不太推荐。

另外，玉米中含有大量植酸和纤维，如果本身有腹胀，消化不良等症状，也建议等症状减轻后食用。