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导语：食用油能使食物脆、香、SE泽有人，它也是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。有助于维生素A和维生素D等脂溶新维生素，在食品中的吸收和利用。

所以烹饪时加适量油是有利于健康的，但是用油很有讲究，量过多、选不对、用错了，反会对健康有损耗。如果要问现如今什么样的食用油最不健康，有一些人认为是大豆油。

那么，为什么大豆油会被人们认为是最不健康的油呢？难道大豆油真的是不健康的油吗？不妨一起来了解一下这个问题。

01关于油，你了解多少？

【食用油的成分】

食用油中的主要营养成分是甘油三酯（脂肪），维生素E，植物甾醇。特别是经练后的的食用油，其主要的营养成分就是以上三种。

食用油的分类:

一.动物油如：猪油zhidao，牛油、羊油、机油、鱼油等。

二.植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚版麻籽油等。这此植物油在中国市场上均有产品在权超市内销售。

三.微生物油脂：是由微生物产生的，目前没有直接用作烹调油。

【油的种类】