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茶是我国的国饮，老百姓爱茶之风，自唐宋就已盛行。

北方的少数民族都喜欢喝乃茶，他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。

但是与我们在饮品店喝的乃茶不同，它的味道是咸的。

今天，就让小编带你走进哈萨克族舌尖上的风味，一起一探究竟！

你永远可以相信

哈萨克族乃茶

你无法叫醒一个装睡的哈萨克族人，但是咸乃茶可以。

对于哈萨克族来说，一旦那股浓醇厚重的乃香钻进鼻尖，立刻掀起被子下床喝乃茶才是正经事。

烧制方法

哈萨克族人不仅喜欢喝乃茶，烧制乃茶也特别讲究。想喝到香味扑鼻的乃茶，就要掌握较为复杂的工序。由于不同部落，烧制乃茶的技艺也有所不同。

阿勒泰的哈萨克族群众喜欢用混煮法烧制乃茶——先将茯茶捣碎，放入型号较大的瓷铁壶中煮，一直煮到茶水较浓时用漏勺捞去茶叶，烧至其所有经华浓缩之后，加入适量鲜乃，再煮沸放盐，一壶乃茶这才熬好。

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编辑：草 莓

初审：刘 晓

终审：胡志文