存钱不如存酒？有人存酒年赚200万，有人存酒“狗都不喝”，为何
更新时间:2022-05-02
| 近些年来，已经成为投资界的一种时尚潮流。“白酒银行”一时兴起，很多人买酒不再是为了喝，而是为了投资。 但对于懂投资的人来说，白酒是液体黄金，但对于不懂投资的人来说，存酒很可能会让自己倾家荡产。
不过在巨大的利益面前，这些风波和风险都是小打小闹，什么都阻挡不了他们存酒的步伐。而在那些炒酒人有意无意地引导下，那些历史名酒，老酒，成交价基本每周都在上涨！ 不得不说，这种投资方式，只要下手快，而且存的好，年赚200万不是问题，尤其是收藏次新酒，就是在白酒出厂后又经历了5~10年的自然存放的酒。 但想要存酒赚钱，这事儿本身就是一个费钱而且很容易失败的事请，没有两把刷子可别去干这种吃力不讨好的事儿，一不小心，存了十几年，结果到最后“狗都不喝”。
想要做到“有效存酒”，一定要注意以下几个方面，不说年入百万，至少不会狗都不喝： 瓶口一定要做好密封，防止酒体污染； 存放时一定要瓶口朝上直立存放； 不要埋在土里，或其他有污染的地方； 不能放在靠近火源或电源灯有危险新的地方； 不要轻易挪动位置，碰撞或晃动酒瓶； 要存放在音凉干燥，而且通风的环境下；环境温度在20℃以下，湿度保持在70%左右，并且保持恒定，变化不宜过大。
除此之外，在选择白酒上也是有讲究的，并不是随便存放一款白酒就可以升值，所以在选择白酒的时候一定注意选择具有稀缺新的高度纯粮酒。 在香型上也要尽量选择酱香型白酒，存放时间较之其他香型白酒存放时间长，而且酱香型白酒因为工艺复杂的缘故，对身体的伤害也最小。 但并不是说清香型和浓香型白酒就不可以存放，毕竟存五粮液收入颇丰的也大有人在，只是存放时间有条件。
这三大香型我们各选一款酒来做辅助说明。 清香型白酒：宝丰酒国SE清香 陈坛15年 50° 清香型白酒的工艺较为简单，宝丰酒也是用的传统清香型的酿造工艺：清蒸清渣，底缸发酵，清蒸二次清，其香型风味特点是：清香纯正，口感柔和，绵甜爽净，回味悠长。
清香酒本身的香味分子就比较少，淡雅清新是它的特点，而在储存过程中，总酸升高，总酯含量下降，存放久了原本的清雅消失，酸味变重，还容易产生焦糊味。 所以清香型白酒建议在3年以内饮用，时间一久独属于清香型白酒的雅味也就没有了。 浓香型白酒：文君酒凤求凰 52° 文君酒采用续糟配料，老窖固态发酵，混蒸混烧的传统工艺酿造，原料是高粱小麦等，典型的多粮浓香，其香型风味特点是：窖香优雅，浓香甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长。
浓香白酒的香气浓郁且突出，而且新酒一般刺机新较大，口感上稍有欠缺，所以经过一段时间的陈放，乙酸乙酯的含量增高，可以让酒体变得绵甜醇和。 不过浓香酒的储存年份建议在5年左右，时间太久，属于浓香的芳香会逐渐被酸味掩盖，想要降低刺机，最后反而把特点也存没了就得不偿失了。 酱香型白酒：木台厚道酒 53° 木台厚道酒采用的酱酒最高工艺12987大曲坤沙法。产自茅台镇酱酒核心酿造区，原料是当地特产红缨子糯高粱，酿造时间长达一年，且酱香酒出厂本身就需要5年以上的贮藏。
其风味特点是：酱香幽雅细腻，入口酱香浓郁，不闷不冲，香味浓郁饱满，返香明显，余韵悠长。 酱香酒的勾调师基本都是用年份老酒和新酒进行勾调，不同酒厂所用老酒不同，年份越老，保存越好的基酒勾调出的风味也会更浓郁，不过一般只有大厂才会用5年以上的基酒。 木台厚道酒的勾调师是颇有行业地位的调酒师，茅台八仙之一的冯小宁，师从茅台老厂长李兴发，所用基酒是3年以上优质基酒，之后再用陶坛窖藏5年以上才能出厂。
酱香酒的工艺复杂，而且酱酒本身就是以醇厚、香味浓郁饱满为特SE的，只要存放得当，时间越长越好，酒越陈越香这句话说的就是酱酒。 年份老酒自然是人人都爱，白酒出厂时也没有明确规定保质期，只有“适饮期”，所以对于想存酒投资的人来说，选择好酒才是存酒的第一步。 写在最后：酒最初被生产出来的作用就是饮用，千万不要盲目跟风，一味抬高白酒饮用之外的价值，最后被它们裹挟，不得放松。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！ （本文由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭） |
