山里山外贵州人｜MAO鹃：三代人传承一颗“银球茶”
更新时间:2022-07-15
| 人物简介：MAO鹃，苗族，1985年出生，中共党员，雷山县人，毕业于贵州师范大学。中国共产党贵州省第十三次代表，贵州省雷山县MAO克翕茶业有限公司董事长。2021年被中共贵州省委和贵州省人民政府评为贵州省TUO贫攻坚“先进个人”。2021年被贵州省总工会、贵州省人力资源和社会保障厅、共青团贵州省委、贵州省妇女联合会等评为贵州省“最美劳动者”称号。
MAO鹃在采茶（受访者供图） 茶台古SE古香。坐在记者对面，MAO鹃将一颗“银球茶”放入杯中，倒入开水。不一会儿，杯中的“银球茶”犹如一朵花徐徐绽放，之前还抱团一起的无数茶叶慢慢舒展开来。 MAO鹃是“银球茶”第三代传承人。伴随四溢的茶香，MAO鹃一家三代研制和传承银球茶的故事，娓娓道来。
MAO鹃在制作银球茶（受访者供图） 扎根大山研制出“银球茶” 盛夏时节，走进雷山，不少乡村漫山遍野种满茶树，郁郁葱葱。 好山好水出好茶。雷山县的茶园大多分布在雷公山自然保护区腹地，高海拔、低纬度、多云雾。茶产区群山环抱，常年云雾缭绕，雨量充沛，适宜茶树生长。 不过，雷山茶也有一番“曲折史”。 雷山县自古有种茶的历史。据《雷山县志》记载：清代，已有人在雷山境内开垦茶园，但由于交通闭塞，不少茶园荒废了。 20世纪80年代，雷山县委、县政府开始在雷公山腹地大力发展茶产业。 为让荒废的茶园恢复生机，1980年，已经51岁的MAO克翕，向单位提出申请，主动走出了县科委办公室，到距县城14公里的丹江镇觉散苗寨安营扎寨，这里正是大片茶园荒废的地方。 当时，MAO克翕带领40多名工人，起早贪黑地上山割草、翻地、修剪茶树、增施肥料。通过两年的艰苦奋战，大伙将荒芜的500亩老茶园全部垦复，恢复了生机，一片翠绿。不仅如此，大伙还开垦出了新茶园200亩。 “白天，爷爷穿梭在茶垄之间，观察茶树，记录数据；夜晚，爷爷伏在如豆的煤油灯前，捧书攻读，探索工艺，直至深夜。”说到爷爷的用心，MAO鹃满是钦佩之请。 细节决定成败。细心的MAO克翕在炒制茶叶时发现，鲜叶经过高温杀青后，在机械揉捻和炒制中，茶坯在炒制锅中往返回炒，受热炒干后，逐渐形成大小不同的圆体茶球形状。 随即，MAO克翕脑海中产生一个新奇的想法：采用茶叶自身的果胶制成不同于市场现有的散茶、坨茶、砖茶，将茶叶做成茶球形状。 在多次实验，反复探索，反复比较之后，MAO克翕发现：只有产于海拔1200——1400米云雾缭绕的雷公山自然保护区的清明新芽，茶叶的高果胶质含量才能让茶球紧实饱满。 功夫不负有心人，经过不断努力，MAO克翕终于研制出了汤SE明亮、茶味浓郁，鲜爽回甜，清香持久的“银球茶”，并获国家发明专利。 为何取名“银球茶”？“听爷爷讲，因为茶球就像我们苗族姑娘身上佩戴的银铃铛，加之当时我国乒乓球频频夺冠，基于这两个独特的背景，所以命名为‘雷山银球茶’。”MAO鹃介绍说。
MAO鹃在采茶（受访者供图） 银球茶荣获“茶王”称号 1996年，MAO克翕以个人名字命名，成立贵州省雷山县MAO克翕茶业有限公司，主要从事茶叶种植、加工和销售。 公司的茶产业一步步发展壮大，MAO克翕也逐渐走向年迈。2003年，为了传承银球茶，从县里一家单位提前退休的MAO华，接过了父亲MAO克翕的担子。 在MAO克翕掌管公司时，研发新品是公司最重要的任务，而到了MAO华接管时，重心则转移到销售和管理上。 银球茶销往全国各地，北京是其中一个重要市场。在物流和高速公路都不发达的20世纪90年代，MAO鹃的父亲只能和公司员工一起驾驶货车去往数千公里之外的首都，通常要颠簸好几天才能到达。 在MAO鹃的记忆中，每年春天，为了茶叶销售，父亲都要到外面去跑市场。“我十几岁的时候，每年春天父亲都会离开一个多月。” 渐渐地，随着银球茶的名气越来越响，公司也逐步走上正轨，高速公路的兴建，以及物流业的逐渐发达，MAO华的工作也能轻松一些了。 为进一步做好销售，MAO华充分利用西江千户苗寨景区、茶博会、雷公山茶城以及电子商务为平台，在做好各项茶文化活动，加大茶产品的宣传和销售工作。 “父亲历经辛苦，才研制出银球茶，我不但不能丢下，还要进一步将银球茶技艺更好地传承下去。”为此，在MAO华带领下，公司特别注重品牌的打造，好让更多人知道银球茶。 MAO华带领公司一道，不断对茶产品进行探索创新。经过不懈努力，在2015年贵州省首届春季斗茶大赛中，全省一千多种茶样参加比赛，由雷山县MAO克翕茶业有限公司选送的特级银球茶TUO颖而出，获得绿茶类唯一的金奖，并荣获“茶王”的称号。 专家对“雷山银球茶”给出的评语是：以外形圆球形形制周正，显毫较光洁、深绿，汤SE黄绿泛黄，香气毫香，嫩栗香，滋味鲜醇，叶底芽叶成朵，黄绿较亮、匀净，获得绿茶类金奖茶王当之无愧。
工人在制作银球茶（受访者供图） “银球茶”代代有传人 为把银球茶传承下去，2017年，MAO鹃离开工作了10年的雷山旅游局，接过了父亲MAO华的担子。 事实上，虽然从小就生活在茶香中，但MAO鹃并没有想过自己未来会接下父亲和爷爷的衣钵。她大学学习了自己感兴趣的旅游专业，毕业后在西江工作，后来进入雷山县旅游局。 然而，随着爷爷MAO克翕因病去世，父亲MAO华又渐渐老去，传承银球茶的重任落在了MAO鹃身上。 “要好好地把茶产业传承下去，带动更多的老百姓TUO贫致富！”这是爷爷生前经常对MAO鹃说的话。 就这样，MAO鹃辞掉了很多人羡慕的体制内工作，成为了雷山县MAO克翕茶业有限公司负责人。 对MAO鹃而言，“转型”并非易事，一切都要从头开始。从种植、加工，到销售、推广，每一个环节都有很多专业知识需要掌握。“从采茶到制茶，一点点从零学起，光是将茶叶捏成球这一个步骤，我都花了一年的时间才学会。” 掌握了银球茶制作技艺的MAO鹃，2019年被雷山县人民政府认定为雷山县非物质文化遗产代表新项目“银球茶制作技艺”县级代表新传承人。 然而，摆在MAO鹃面前的更大困难是，如何做大做强“银球茶”产业。 在MAO鹃看来，要想继续做大做强“银球茶”，只有不断开拓市场，用互联网+思维来营销运作“银球茶”品牌。 为此，一方面，MAO鹃经常参加全国茶展，去现场展示分享银球茶，给用户最直观的饮用体验。同时，MAO鹃用抖音等新媒体把茶园风光、采摘过程、冲泡工艺等拍摄成视频传播出去。 “我通过新媒体不仅宣传了银球茶品牌，带动产品销量，同时也给自己的传承之路带来了新的能量和关注，受益很多。”2020年,在MAO鹃带领下，公司销售额突破了2000万元，成为了规上企业，并获得国家知识产权局授权使用雷山银球茶地理保护标志使用权。 接手公司以来，MAO鹃采取“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，分别在西江镇、望丰乡、方祥乡等设有茶青收购点和初级加工厂，与600多户茶农签订茶青收购协议，同时带动周边3000多户发展茶叶种植。2021年，公司销售额达到2200多万元，带动农民实现增收982.6万元。 贵州日报天眼新闻记者 王远柏 编辑 郭睆秋 二审 施昱凌 三审 闵捷 |
