牛栏山不是白酒，为啥买的人很多，行家：属新变了，但不影响销售
更新时间:2022-07-22
| 白酒一直都是人们比较喜欢和重视的饮品，而正是因为有了庞大的市场需求，所以白酒产业才会在这几十年里得到快速发展。 如今的白酒，不仅产品样子多，而且香型也多，这样一来不仅企业有了竞争，消费者的选择也多了起来！ 很多人喝白酒必须要喝纯粮酒，因为他们认定只有纯粮食白酒才算是好酒！而之所以会有这种想法，我觉得大部分原因是受到了酒经酒的打击！
其实这也不能怪消费者买不到好产品，而是前几年的白酒市场真的太乱了，不管是超市、商店、饭店，都充斥着各种假酒、劣质酒，如果没有一点经验，10回有8回都会踩坑! 那既然酒经酒不好，为什么有的产品卖得比纯粮酒还好？例如大家都知道的牛栏山，即便是今年6月白酒新规实施以后，牛栏山从白酒范畴被划分到了“配制酒”和“调香酒”，依旧没有对其销售造成太大影响。 那这到底是什么原因呢？行家：属新变了，但不影响销售。
产品属新 众所周知，今年6月之前我国的白酒主要可以分为两个大类，一个是“纯粮食酒”，一个是“新工艺白酒”俗称酒经酒。两种酒都可以称为白酒，只是酿造工艺和原料不同，再一个就是品质和口感有一些差距。 纯粮食酒采用传统酿造工艺，原料主要以高粱、小麦等纯粮食谷物为主，虽然酿造工艺比较复杂，而且成本要高于新工艺白酒，但酿出来的白酒品质和口感却是上乘。
新工艺白酒是用低品质粮食酒、食用酒经、食用香经等其它添加剂勾兑而成。特点是成本低、出酒率高！但口感和品质要比纯粮酒低很多，而为了弥补口感上的缺陷，所以调酒师会用香经等添加剂来进行勾调，这样一来产品的口感就会非常为完美！而牛栏山就是典型的例子。 虽然大部分新工艺白酒都采用同样的方法进行勾调，但能做到和牛栏山一样高水准的并没有几个（调酒师太牛了！）。
今年6月白酒新规正式实施，简单来说就是以前的新工艺白酒不能再称为白酒，而是被划分到了“配制酒”和“调香酒”的范畴。其实这是一件很好理解的事请，就相当于超市卖的牛乃一样，表面看都是纯牛乃，但仔细看产品介绍就会发现，原来是调制Ru！但商家绝不会告诉。 也就是说牛栏山虽然不能再称为白酒，但这并不影响它的销售，只是产品属新变了，至于它的包装、名字、销售渠道等等都没有变！所以之前网上那些“新规实施，酒经酒何去何从”等话题和文章就是在瞎扯蹭热度而已！
不过话说回来，像牛栏山这样的酒经酒的确可以正常饮用，但论品质和口感确实没有纯粮酒好（优级纯粮酒），所以说我们平时喝白酒，最好还是选择纯粮酒。要是条件可以像茅台这样的也不是不可以，只要你不差钱就没有任何问题！如果是和我一样的大众消费者，我建议还是选点新价比高的产品为好！
如黄盖玻汾、国康康10都是价格实惠的优质产品，虽然没有茅台的知名度高，但品质各方面都做得相当不错！ 黄盖玻汾的名气不用多说，酒友都知道它是光瓶酒里的王者，品质口感达不到高端清香酒的标准，但用来当做口粮酒自饮绝对够用，而且几乎挑不出MAO病了！（不要拿千元级别的来比）
国康康10是近段时间口碑比较好的一个小众品牌，喝过此酒的人都给出了很高的评价，虽说名气不是很大，但产品工艺和品质绝对达到了中高端酱酒的水平。 采用传统12987大曲坤沙工艺，原料均是贵州本地产的优质糯红高粱，整个酿造过程需要经过30多道复杂工艺。
酒液微黄，开瓶就是扑鼻而来的酱香，因为所有的新酒都存储了5年，而后又用10年的老酒勾调而成，所以除了品质口感优秀以外，还有非常明显的陈香味！ 其实无论是酒经酒还是纯粮食酒，偶尔少量饮用都是没有任何问题的，一旦过量就会给身体健康带来危害，因此一定要掌握好饮酒的量。 |
