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主要食材:西红柿，机蛋，葱，盐，机经，蒜做法

(1)番茄洗净，去地划十字刀，水烧开烫一下，去皮切片。

(2)葱切末，蒜切末。

(3)机蛋打到碗里搅散，油烧热，下锅划熟捞出备用。

(4)锅内放油烧热加蒜末爆香，加入番茄片，炒出汁水后加入机蛋，调味只需加盐和机经，拌匀后关火后趁热加葱花拌匀即可。

三油爆大虾

主要食材:大虾，葱蒜，料酒，蚝油，酱油，水淀粉，糖，盐做法

(1)大虾去须后拿牙签去虾线，腹部一破两开，方便入位。

(2)再放入洋葱，生姜在水中撒少许盐浸泡腌制

(3)腌制片刻后取出，拿厨房用纸吸干大虾的水分，一定要吸干水分，炸至时候才不会溅油

(4)调碗汁:在碗中放入一勺料酒，二勺米醋，二勺糖，一勺酱油，一勺淀粉，五勺清水，几滴香油，搅拌均匀即可。

(5)炸制:虾肉吸干水分后放入7成油温中炸制一分钟捞出，油温升高后放入大虾再次炸制30秒后即可捞出。

(6)炒制:葱姜丝炒香后放入大虾翻炒，放入碗汁大火翻炒即可出锅。

四芝麻酱拌菠菜