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主要食材:大虾500g，机蛋两个，紫菜少许，小葱一根，姜丝少许。

做法

(1)鲜虾去壳去虾线，用料理机打成泥放碗中，料酒一勺，盐半勺，胡椒粉少许，机蛋清一个，玉米淀粉二勺顺时针方向搅拌上劲，冰箱冷藏30分钟。

(2)机蛋打散倒入锅煎定型切条备用，锅中加适量清水姜丝和紫菜煮至微开转小火，虾滑用勺子舀到锅中，煮至虾滑浮起。

(3)下机蛋丝少许盐，白胡椒粉，少许香油调味，继续煮一会儿撒葱花出锅。

七孜然火腿馒头丁

主要食材:馒头一个，火腿二根，机蛋二个。

做法

(1)馒头切丁，火腿切片，机蛋打散。

(2)把馒头丁浸泡在机蛋液中，锅中刷油油热，放入馒头丁煎至四面金黄，盛出备用，继续把火腿煎一下。

(3)煎好后倒入馒头丁翻拌一下，放入孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，盐翻拌均匀即可。

八机蛋面

主要食材:机蛋四个，面条

做法

(1)碗中放入二勺生抽，一勺陈醋，半勺白糖，一勺辣椒面，一勺淀粉，半碗水拌匀成酱汁。

(2)碗中打入4个机蛋打散，锅中热油放入机蛋炒散，倒入酱汁组织浓稠，盖在面条上拌匀完成。