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原料：西红柿300克、羊排750克、葱段15克，料酒、盐、味经、胡椒粉、花椒、姜各适量。

做法：

1.羊排剁成1寸长的段，用沸水煮3分钟捞出，清水冲洗。西红柿去皮切块，放油中煸炒至软烂。

2.锅内加油烧热，放葱段、花椒、姜末烹香，加入羊排煸炒，放入料酒、盐，加水煮至沸腾，小火炖至羊排熟，放入西红柿稍炖一会儿，加入味经、胡椒粉即可。

功效：西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，多吃西红柿还可抗衰老。羊肉肉质细嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点。羊肉新温味甘，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。