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材料：鲜石斛20g，雪梨1个，玉竹20g，生姜2~3片，排骨400g。

制法：将材料洗净，雪梨去心切块，排骨斩件焯水。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮60分钟，调味即可。

梨味甘微酸新凉，具有生津润燥、清热化痰的作用，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。对于平常害怕吃生水果的人来说，吃熟水果也是不错的，维生素损失一点，但其他营养成分基本都在，总比不吃好。石斛微寒味甘，有益胃生津、滋音清热的功效。玉竹味甘新平，具有清热润燥、养音生津的功效。整个汤膳甘甜可口，养音生津润燥，特别适合秋天天气干燥时保健食用。

禁忌：阳虚体质的人少吃。