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再放入姜蒜炒香，倒入芹菜、百合翻炒，炒断生后加盐、少许生抽调味。

接着倒入虾仁翻炒均匀，倒入少许淀粉水勾芡，这份芹菜百合炒虾仁做好了，SE香味俱全。

三、芹菜胡萝卜拌花生米

做法：

先处理花生米，将它清洗后放进锅内，加水、八角、花椒、盐，煮到合适的口感，关火后再泡一泡，放凉入味更好吃。

芹菜去掉叶子，洗净后切小丁。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。锅内加水煮开，倒入一勺食盐，先放胡萝卜焯水，断生后倒入芹菜，再焯水一分钟捞出。

放凉水中降温，捞出控水装进大碗内。再将花生米捞出倒进碗里，放少许盐和香油拌匀即可，也可以放一点熟白芝麻点缀。

四、芹菜木耳拌腐竹

做法：

腐竹加温水，压一个盘子，一直泡到没有硬芯，腐竹比较难泡要提前处理。木耳加温水盖盖子泡发，变大变软即可，去掉根部，再加淀粉抓洗干净。

芹菜去掉叶子，清洗干净切成小段。再切点蒜末待用。

锅内加水，煮开后倒入腐竹木耳焯水，木耳断生后捞出，过凉控水，芹菜也倒进锅里焯水，断生后捞出过凉控水。

三种食材装在一起，放入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀就可以了，爱吃辣可以放辣椒油。