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5.瘦肉跟荠菜放在一起，加入食盐，胡椒粉，麻油，酱油搅拌均匀。

6：取出饺子皮，将这些一个个地包好，处理好后放盆中。包好的饺子放在盆中，做好一盆就放冰箱速冻30分钟，先让饺子皮冻一下，随后再取出来把冻得稍微有点硬的放在一起，再放入速冻中。之后取出饺子不会粘成一团。如果家里有饺子收纳盒也可以，直接放着叠一起速冻。

7.想吃多少取多少，放入锅中蒸一蒸，出锅后味道正鲜美，真是方便，特别适合上班族。

春季遇到这个荠菜不要错过了，买点回来或者直接去田里摘点回来，焯水后切切包饺子，味道真是好极了。

小贴士：

1.荠菜的生长环境周边有很多的杂草，自己摘回来需要处理的时间有点久，这个过程有点难熬，不过为了美食还是能接受；2.荠菜包饺子时先下锅焯水变软，再切细，这样容易包，而且不易破皮；3.蒸饺子时，刚包好的饺子，水开后再下锅；如果是速冻饺子就可以直接冷水下锅；4.做好的饺子少不了灵魂酱汁，沾上一口真是鲜极了。