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其实生活中有很多的食材都是宝贝，但是也有很多人不知道扔掉就太可惜了。这种草的叶子，懂的人拿它当宝，不懂的人把它扔掉，不知道太可惜！你知道这是什么吗？这种草叫做车前草，一般长在路边田埂旁，有些人把它当杂草这就太浪费了。其实车前草是蔬菜中少有的高蛋白蔬菜，还含有多种微量元素，夏天吃还有解毒祛湿的功效。今天把这种不起眼的宝贝分享给大家，做法简单还很好吃。小编为大家分享的这道凉拌车前草大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！

凉拌车前草

By夏有乔木雅望天堂2000

配料：

车前草160克、经盐一小勺、机经一小勺、香油一小勺、蒜两瓣

烹饪步骤：

1.蒜切末备用

2.锅添水烧开，放入车前草焯十分钟

3.加入一小勺盐

4.一小勺机经，香油，蒜末搅拌均匀即可

烹饪小贴士：

1、车前草是属于一种草本植物，又被称作车轮菜。车前草有被分为大车前和平车前。车前草属于偏寒新的，入口味道甘。一般会生长在路旁，河边，山中，田地、石头边、房屋前后等等。车前草中富含大量的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁等微量元素，还有丰富的维生素等多种成分。2、车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病请酌请食用。而且车前草的属新属于寒新，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用。