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乃乃教我做剁辣椒,不用一滴油,只需加点“它”,味道酸辣劲爽!

夏天是一个好季节,不仅大量的水果上市,还有很多蔬菜也是大批量的上市了,辣椒就是其中一种,记得在小时候的早上经常就会配上几个包子再就是一碟剁辣椒,真的是超级开胃,小小的我可以连吃几个包子呢,并且爸妈每次回趟老家都会在乃乃家拿上好几大罐子剁辣椒,可能也是小时候吃多了,读书的时候就有点排斥这类的配菜。

现在回想起来真的是不懂得美味啊,出来上班之后,自己也有尝试过做剁辣椒,但每次都以失败告终,成型是成型了,但是味道根本就是天差地别,随后才打电话回去问乃乃,乃乃教我做剁辣椒,不用一滴油,只需加点“它”,味道酸辣劲爽!

可能有些朋友和我之前一样,担心辣椒不熟,就在制作好的辣椒上面泼层热油,但乃乃的做法根本就不用一滴油就可以做的很好吃,只需在剁好的辣椒上面淋上点白酒就行,首先咱们把买回来的辣椒洗干净,接着放到音凉地方晾干水,直接再把绿SE的帝子剪掉,然后把所有的辣椒剁碎,一般在剁的时候就可以放点食盐,每次的量少次数多就行。

可以在辣椒里面加点生姜和大蒜哦,这样味道会更加美味,分量差不多是剁辣椒的六分之一就行,要是家里不是很喜欢吃生姜或者是大蒜的可以少放点,接着把所有食材混合到一起,搅拌均匀放到坛子里面,要是家里有那种比较老式的腌菜坛子会更好,装好后在上面淋上一点白酒就可以盖上盖子了,30天后就可以打开吃了,只要处理好,放多久都不会坏。

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