狐大医 | 全民营养周：关注这4点，看懂食品标签(2)
更新时间:2022-05-18
| 第三个要关注的就是营养成分，也就是营养素含量。 我国食品标签中营养成分数据至少有5个，包括能量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。 比如，对于需要控制体重的人来说，在购买饼干或蛋糕类食品时，要留意查看其中含有的能量和脂肪。在“占 NRV%”（一日营养素参考值）这一栏里，能量一行的数值越高，说明在摄入同等数量食品时，这份食物越容易让人长胖。 脂肪含量的多少也要特别注意，尤其要关注脂肪是否来源于这些油类如椰子油、猪油、人造黄油、棕榈仁油、蛋黄酱、乃油、沙拉酱、可可脂等。如果食材用了氢化和(或)部分氢化油脂时(例如人造黄油、起酥油等)，该食材的营养标签上会出现反式脂肪酸这一栏，这类食物也要尽量避免。
4、关注保质期 第四个要关注的是食物的保质期，在保质期之内，当然是选择距离生产日期最近的产品。
对食品的认证标志也要熟悉，比如有机食品标志、绿SE食品标志、无公害食品标志、非转基因食品等，它们往往代表着食品更高的品质。返回搜狐，查看更多 责任编辑： |
