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又到露肉的季节了，正在减肥的你，是不是在吃白水煮菜？围绕减肥方面的话题经久不衰。形体美观不仅可以经神愉悦，身体也会增加对外界细菌的抵抗力。减肥的方式有很多，吃水煮菜好像是每个健身教练给的最简单的减肥餐。

饮食减肥法，主要是通过控制饮食和餐饮搭配的方式，更好的控制高热量和高脂肪的进食方式，自然而然地减少体内脂肪堆积并取得减肥的效果。吃水煮菜确实可以代替正常的饮食，提供丰富的维生素，没有过多的脂肪和热量。但是长期吃，也会容易导致身体所需营养不足，所以主食也是也吃的。

水煮菜，普通的吃法叫麻辣烫。

抛开减肥餐不讲，麻辣烫绝对是水煮菜的晋级版，清水煮菜，谁都会，麻辣烫高级的地方就在于汤汁和蘸料了。为什么自己做的麻辣烫没有外面买的好吃？那就是人家的汤料加了东西，想要在家做的好吃，教你一个小妙招，不妨加适量的牛乃，中和酸味和辣味。汤底也会变得更鲜美浓郁。

水煮菜，高级一点叫涮火锅。

麻辣烫和火锅基本差不多，为什么火锅更高级更好吃，原因没想到！很多人眼里麻辣烫就是串串香，冒菜等放在一起煮一下，都是丸子和菜没什么区别。吃麻辣烫的氛围也仅限于小餐馆里，吃火锅就不一样了，那是几个人守着一个锅，等咕噜咕噜水开的时候，自己下菜煮的，麻辣烫味道完全是老板给你做的，麻辣烫越吃越凉越没味道，守着火锅吃，不出汗才怪呢.。

水煮菜，再高级一点叫什么？美其名曰寿喜锅。

寿喜锅既兼顾了火锅的铜器，又兼顾了麻辣烫的风味，既不会越吃越凉，也不会越吃越没滋味。几个好友围坐，加一片牛肉裹上蛋液，微热的汤汁和醇厚的肉香入口即化。

没错，寿喜锅就是这么治愈，很多人说寿喜锅的做法和火锅麻辣烫一样的，其实它的经髓就在于烤和煮之间，是焖烧的概念，寿喜锅分东西两派，关东风寿喜烧预调汤汁比较清淡，关西风寿喜烧预调汤汁比较浓郁带有明显的甜味。做法食材上也有明显区别，关东风用的是白葱和烤豆腐，关西风用的是青葱和鲜豆腐，辅料根据食客的喜好添加，久而久之两者之间的界限也越来越模糊了。