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香椿很多人都听说过，也很多人都吃过。香椿芽是可以食用的，而且在我们中国古代的时候，古人们就经常食用香椿了，可以说食用香椿的历史已经非常悠久了。香椿的味道独特，是很多人喜爱的食物，像是经典的美食香椿拌豆腐就深受百姓的喜爱。

不仅如此，食用香椿对我们的身体还有很多种好处，适当吃一些香椿也是不错的选择。但是，吃香椿也是有些事请要注意的，处理不当或者不适宜吃香椿的人群吃了，对于身体不仅没有任何好处，严重的反而会危及生命。

香椿这种东西，老一辈的人吃得比较多，但是现在城市里的年轻人，可能见到野生香椿的机会并不多，但是香椿的各种好处，也是通过网络，被很多人广泛地知道了。

01香椿的营养价值以及食用功效简介

因为香椿中含有多种维生素与矿物质，就例如维生素C，维生素E等，可以调节我们人体的免疫力，让我们的肌肤变得更加光滑水嫩，有着滋润皮肤的功能。而且香椿还有一定的抗衰老的作用，因此香椿对于想要美容养颜的小伙伴，有着不小的帮助。

香椿中含有特殊的芳香族有机物，有促进我们的食衣，健脾开胃的功效。

香椿的营养丰富，涵盖了大部分人体所需要的营养素，还富含多种维生素与矿物质，甚至有“树上蔬菜”的美称，就是因为香椿的营养价值很高，现在香椿也受到很多年轻人的追捧。

根据中医的说法，香椿是有很好的补充阳气的功效，因此对于那些身体虚弱阳气亏损的人，食用香椿也是一个不错补充阳气的方法，可以帮助肾虚以及人体阳气衰弱的人补充阳气，缓解缺失阳气的症状。