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家常美味的小炒菜，就是要不同的搭配，家中食材多样。那炒制的菜也要多样化的好，这样营养美味都有了，吃着还非常的好吃呢。喜欢吃小炒菜，这道菜有荤有素非常的适合你哦。

准备需要的食材：豆腐干80克，杏鲍菇200克，韭黄50克，猪肉200克，欣和酱油适量，食用油适量，盐少许，机经少许，大蒜少许。

步骤一：杏鲍菇清洗干净，切成丝，然后用盐水浸泡10分钟，再捞出用清水冲洗一下，炒锅里放油，大蒜切片爆香，接着先来炒杏鲍菇，

步骤二：再把豆腐干切丝，放到锅里一起翻炒，豆腐干比较干，所以一般炒法是加清水翻炒，但这次第一步杏鲍菇被盐水浸泡过了，所以不需要再加水一起翻炒了，直接炒至杏鲍菇变软，豆腐干炒好盛盘备用。

步骤三：另起锅，重新放油准备炒猪肉，猪肉切丝，油热后下锅翻炒，当猪肉丝变SE后倒入欣和酱油翻炒，用欣和酱油翻炒猪肉可以不放料酒，起到去腥提鲜的作用，