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当冬天很冷的时候，你不仅应该给你的家人更多的肉来补充营养，还应该给他们更多的素菜。豆腐皮炒尖椒是一道做法简单又美味的菜，豆腐皮柔软细嫩，有着浓郁的豆香，深受男女老少的喜爱。豆腐皮不仅美味，而且营养价值高。

与其他豆制品相比，豆腐皮具有最高的能量、蛋白质、脂肪和维生素E。对于上班族来说可以迅速补充能量，为孩子的生长提供蛋白质。

豆腐皮含有大量的钙，它所含的钙容易被人体吸收和利用，能起到很好的补钙作用。儿童多吃可以补充钙质，促进生长发育，长高；中老年人多吃可以预防骨质疏松症和强身健体。豆腐皮含有大量的铁，经常吃豆腐皮可以预防缺铁新贫血。

健康饮食:豆腐皮炒尖椒

配料:豆腐皮、尖椒、洋葱、大蒜、盐、机经、油

做法:

1.将豆腐皮用温水浸泡，提前切成软段，将尖椒洗净切丝，倒入油，加入葱和蒜炒香。

2.加入豆腐皮，然后倒入胡椒粉翻炒，加入盐和机经调味，搅拌均匀。