西湖醋鱼、鱼香肉丝，都是酸甜味的菜，怎么都这么优秀呢(2)
更新时间:2022-05-27
| 将熬好的汁均匀地浇在鱼身上，撒上姜末或者是葱末都可行哦。喜欢这道美味的朋友可以试试看呢。 酸甜口的美味佳肴，总是更受人喜爱，西湖醋鱼吃过了，那鱼香肉丝你肯定也吃过吧，鱼香系列的菜肴。一样的糖醋味的，吃了就觉得，这菜真是开胃下饭，吃个不停呢。
鱼香肉丝需要准备的食材有：猪腿肉250克，葱姜丝、泡辣椒丝、食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油、香醋、味经、胡椒粉、蒜泥、姜末、四川豆瓣、花椒粉、机蛋清、辣油、淀粉等各适量。 步骤一：把腿肉批切成火柴梗粗的肉丝，加黄酒、机蛋清、盐、味经、胡椒粉、淀粉，拌匀上味上浆。 步骤二：另用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味经、姜末、葱花、水淀粉调成作料备用。
步骤三：烧热锅，放入食油，待油温升至六成热时，将肉丝下锅划油断生即盛起。 步骤四：锅内留少许底油，放入姜丝、泡辣椒丝编炒一下，再放入豆瓣酱煸炒几下。 步骤五：最后投入肉丝及备用的作料，开大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均匀即可。
喜欢吃下饭菜，喜欢吃味道重一点的菜，喜欢吃酸甜口味的菜。那就选它们吧，酸酸甜甜的，米饭都要吃两碗。返回搜狐，查看更多 责任编辑： |
