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今儿咱换个吃法---上汤的，毕竟轻盐饮食最能机发食物本身的味道，健康又美味！

上汤苋菜

食材清单：新鲜绿苋菜1把，瘦肉100克，海鸭蛋1枚，手打鱼丸8个，生姜2片，盐2克，胡椒粉1克，红薯淀粉和橄榄油各适量。

做法与步骤：

1.先将新鲜苋菜放入清水中浸泡10分钟，再择去根部和黄叶老叶，留下最嫩最好的部分，然后反复清洗几遍，一定要彻底淘洗干净，

2.将瘦肉清洗干净，切成片（当然也可以切成长条状），肉片中加入盐、胡椒粉和少许橄榄油，搅拌均匀，腌制5分钟入味。

3.准备1个咸鸭蛋，先剥壳，再切成小块。