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“做一瓶红红的辣椒油，对于一个吃货家庭是多么重要，尤其是凉拌菜，放上一点，香飘千里，川菜中很多菜肴都少不了辣椒油，就是因为辣椒油的麻、辣、香，SE香味俱全。自己动手来做一瓶红油，没有SE素，没有添加剂，吃得放心！只要掌握了熬辣椒的火候与程度，辣椒红素会充分散发出来，做出来的辣椒油颜SE就非常漂亮哟，来动手做做吧，要仔细看哟，每一步都很重要，细节决定品质......”食材明细

主料

干辣椒120克

干花椒20克

菜籽油500克

花生50克

白芝麻20克

香油20克

辣椒油20克

花椒油20克

辅料

生姜一块

大蒜四瓣

大葱一段

百里香5克

桂皮一段

香叶3片

八角一个

盐20克

麻辣口味

技巧工艺

三刻钟耗时

高级难度麻辣红油的做法步骤

1准备好原材料

2芝麻放入锅里小火干炒至熟，千万不要炒糊了

3花生用水泡一会后去皮，然后用油炸熟