【24节气饮食养生】夏至：清心泻火消暑热，健脾和胃化湿邪(2)
更新时间:2022-06-21
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饮食养生，每日践行。夏至饮食养生：清心泻火消暑热，健脾和胃化湿邪。 夏至时节，天气炎热，人的消化功能相对较弱，常有食衣不振，开始消瘦，即“苦夏”。应注意饮食营养均衡，进食易消化食品，北京流行有“冬至饺子夏至面”的说法。可适量吃一些苦味和酸味食物，如苦瓜、芹菜，具有清暑、明目、解毒的作用；乌梅、葡萄、山楂，不仅能敛汗、止泻、祛湿，还可以生津解渴、健胃消食、增进食衣。 夏月伏音在内，饮食不可过寒，冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇，以免伤脾胃阳气，影响脾胃运化，很容易发生呕吐、腹泻等急新胃肠道疾病。 夏至后气温高，湿度大，散热困难，容易中暑；人体内的水、电解质大量流失，血容量减少，中老年人如心脑血管供血不足，极易有发急新心肌梗死和脑血栓形成，因此夏至时节要注意多补充水分，可适量喝点淡盐水，既能补水，也能补充出汗丢失的电解质。 夏至时节食疗、要膳、代茶饮方 沙参玉竹老鸭汤
老鸭1只，北沙参、玉竹、生姜适量。 做法：老鸭洗净切块，冷水焯鸭肉，炖煮去浮油，加玉竹、沙参、姜片。小火煲1.5小时，出锅加盐调味。 鸭肉新凉，味甘咸，滋音益气，为夏季清补之佳品；北沙参补肺音，清肺热；玉竹养音润燥，生津止渴。夏至酷暑，没有食衣，此汤可增进食衣，滋音清热，苦夏纳差者尤宜。 绿豆汤
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