钟薛高的雪糕刺客的刀刃在所有雪糕品牌中的雪糕品牌(4)
更新时间:2022-07-10
| 过了二十多年，国产品牌也贵了，这一次人们叫它雪糕刺客。 国产雪糕：想要卖贵其实真可以 在钟薛高因为各种质疑狂上热搜的时候，中国的雪糕品牌也变不回去了。 尽管伴随争议和质疑，但「雪糕刺客」们已经证明了这条路走得通。顾客愿意花20+点乃茶，那么20+的雪糕并非不可行。这种请况下，不管怎么骂，品牌也不可能放弃利润率更高的产品继续回去卖便宜雪糕。 ▲小时候的绿SE心请也有消费升级——罗勒苹果将近8元一支 更何况，国产品牌的雪糕，也有卖贵的权利。 在雪糕刺客频频被声讨的时候，有一种声音是成本论。这种言论时常见于多年前市场对奢侈品的评论，例如LV包袋成本不足200的新闻。实际上，这很可能只是原料的成本，市场营销的费用、设计的费用、工匠的成本，这些都被忽视了。 贵的品牌固然原材料的成本也会比平价品牌更高，但更重要的原因是，顾客接受了它们的附加价值。爱马仕就该配货，玛莎拉帝就该百万，高奢的品牌就该限量。成本之外，品牌的存在是越来越多创业者所努力的原因所在，因为消费者能接受品牌所带来的溢价。 既然中国的哈根达斯可以比美国贵5倍，比欧洲贵3倍，那中国的新消费雪糕品牌也可以用更贵的原材料，更贵的理念，把雪糕卖出更贵的价格。 在这个过程中，像钟薛高这样的品牌也没少借「外力」。纵观雪糕刺客们的产品，你会发现它们着重宣传原材料的珍贵，而且这些原料大部分来自海外——越南红提、丹东草莓、新西兰黄油、澳大利亚淡乃油、爱尔兰陈年干酪。品牌在告诉你，我的原材料很贵，大部分都是进口的。 雪糕刺客想要成为新消费的雪糕品牌就像是新疆葡萄试图取代越南红提的过程。顾客愿意买这么贵的雪糕，顾客也愿意认这么贵的雪糕，他们愿意接受这是一个值得花那么多钱去购买的品牌和产品。 当务之急的第一步就是离开冰柜，不要再给顾客一刺。像钟薛高在种种争议下一边回应，一边选择在线下渠道陈列单独的冰柜，以便于消费者区分不同的雪糕。换句话说就是像哈根达斯一样，直接告诉消费者，这个柜子里的雪糕很贵。 国产雪糕可以卖贵吗？在没有任何「刺客」行为（模糊价格）的请况下，我们旗帜鲜明地支持国产雪糕品牌原料升级、价格变贵，毕竟给产品提价让消费者接受也是一种本事。只要有人买单，贵的品牌可以贵，同时消费者也能在冰柜找到自己喜欢的童年味道，这有什么不好呢？ 你在商场里订购哈根达斯的冰淇淋蛋糕，他在便利店定制的冰柜里挑选钟薛高，你从冰箱里拿出了一支24元一箱的老冰棍，你们都吃到了自己想要的雪糕。 所以，国产雪糕卖贵点，有什么不可以呢？ |
