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本文转自：宝机日报我不爱喝汤，各种各样的汤，机汤、鱼汤、酸梅汤……统统被我拒之门外。但这么多年，记忆中竟然深刻留下了一种汤的味道——冬瓜汤。

每年盛夏时节，妈妈总会熬冬瓜汤，她说冬瓜不仅清热解暑，还能健脾祛湿。小时候的我哪懂这些，只觉得喝汤仿佛谁B着，热气腾腾的冬瓜汤散尽丝丝热气我仍不愿喝一口，而妈妈也从好言好语变成严厉的命令，我只能磨磨蹭蹭地喝掉那一碗不知何时又变得温热的冬瓜汤。十几年过去，我在不请愿中喝掉了一碗碗冬瓜汤，也慢慢习惯了这个味道。

虽不爱喝汤，却特别爱看妈妈煲汤，她系着围裙在厨房忙忙碌碌，觉得甚是有趣。一个厨娘最浪漫的事，就是在厨房这小小空间，煎炒烹炸，为照顾一家人的生活辛苦付出。

这么多年，妈妈煲冬瓜汤的步骤我倒背如流。首先，从大冬瓜上切下一截圆柱体形状的冬瓜，然后去皮切片，冬瓜不能切太薄，否则容易煮烂，为了让汤更加鲜美，妈妈还会加入处理好的虾；除此之外，生姜、葱也要提前切好，和冬瓜还有虾一起备用。准备好之后，起锅烧水，水沸腾之后加入生姜，大概两分钟之后加入虾，还得加点料酒和食盐；等水再次沸腾之后放入冬瓜，冬瓜变得半偷明时就可以出锅了，撒上葱花，再滴上几滴香油，这锅汤就算完成了。这套流程我不知看了多少遍，已经将每一步都镌刻在脑海中，常常会清晰浮现。

谁承想到长大后，口味也发生了变化，儿时抗拒的冬瓜汤却在长大后成为最喜欢的美味，经常会思之念之。尤其进入大学之后，在家的时间越来越少，喝妈妈做的冬瓜汤的次数变得越来越少。我从未想过有一天竟然会想念冬瓜汤，或许这是思念妈妈、思念家的味道。后来好几次我也在外卖平台上点过冬瓜汤，但总喝不出儿时的味道。

这次放假回家之前妈妈早就问我回家想吃什么，我毫不犹豫地回复冬瓜汤。果然一到家就闻到了鲜香的冬瓜汤的味道，来不及放下包就舀来一碗细细品味。我的胃呀，就是这个味道了，汤里满是冬瓜的清香和虾的鲜美，经过我的口腔、食道，我咕嘟咕嘟喝完一碗，只觉得酣畅淋漓，身心舒畅，妈妈依旧絮絮叨叨着：“哎呀，东西放下再喝，你呀……”

这一碗冬瓜汤，不仅在三伏天为我清了热解了暑，更让我感受到了这汤里一点一滴浓缩的爱。以后的我再也不会觉得喝冬瓜汤是件苦差事，我知道这汤里藏着深沉的爱，它和记忆永存。