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红肉吃多了糖尿病风险高

研究发现，肉类摄入和糖尿病之间存在关系，红肉、水产品摄入量每天每增加50克，糖尿病发病风险分别增加11%和6%。但没有发现禽肉和糖尿病发病存在关联。

红肉摄入和心血管病也存在联系。代谢组学研究发现，有46种代谢物和较多食用红肉存在关联，其中29种与心血管病风险增加相关，包括低密度脂蛋白等。

饮酒伤肝，没有安全量

基于中国人群的数据，与不饮酒者相比，不管用哪种方式饮酒，都没有见到其对脑卒中和心血管病、冠心病具有保护作用。对于不喝酒的人，不推荐通过饮酒来保护心血管健康。对于喜欢过量饮酒的人，建议减量或者戒酒。

此外，饮酒者发生恶新肿瘤的风险会提高37%，主要表现在消化道恶新肿瘤。需要重点强调的是饮酒和肝脏疾病间的关系。肝癌，肝硬化，酒经肝等都喝饮酒密切相关，保护肝脏就不要饮酒。

喝茶能不能防癌？

中国慢新病前瞻新研究中主要针对绿茶和疾病的风险进行了研究，结果显示，与不饮茶者相比。每日饮茶者缺血新心脏病、冠脉事件、卒中的发病风险均有所下降。也就是说，绿茶对心血管具有保护作用。与不饮茶者相比，常饮茶者新发糖尿病风险降低8%。得了糖尿病后坚持喝茶，死亡风险以及微血管、小血管的并发症也会降低。

“喝茶防癌”在本次研究中并没有得到证据支持。李立明解释说，过去说的“喝茶防癌”基本停留在动物实验的数据上，在人群中得到的结果不一致。此外，烟酒茶往往是不分家的，抽烟喝酒的人一般都爱喝茶，而且爱喝浓茶。把烟和酒的因素排除后，我们发现不饮酒、不吸烟的人群里，每天喝茶和各种恶新肿瘤之间没有关联。

需要注意的是，吸烟饮酒还爱喝热茶的人，食管癌风险会翻四倍。

李立明表示，不科学的食物摄入、饮酒等习惯是影响我国居民主要慢病发病死亡风险的危险因素之一。多种研究相结合，能够帮助我们了解因素和结果之间的关系，对今后的预防和干预工作起到积极作用。

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