吃酱油犯了这个错，小心伤胃、毁肾、骨头变脆！(2)
更新时间:2022-08-14
| 1岁前儿童的饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味，正常饮食中已经包含了足够的钠。从营养学上讲，儿童在3岁以后所吃的食品与普通成年人并没有明显差别。大部分“儿童食品”在成分上和成伦食品没有太大差异，通常只是将包装改小而已。在给孩子买食品时，最重要的不是看名称，而是看营养成分表和配料表，配料表太长的最好别买。 酱油好不好，看这2点就知道
一、看氨基酸态氮含量 根据国家标准酱油中的氨基酸态氮含量分为4级，其中特级最好。 ●特级：氨基酸态氮≥0.80g/100ml ●一级：氨基酸态氮≥0.70g/100ml ●二级：氨基酸态氮≥0.55g/100ml ●三级：氨基酸态氮≥0.40g/100ml 酱油中氨基酸态氮含量越高，酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
二、看钠含量 很多圈友在选购酱油时都忽略了钠含量的数值，钠含量的高低是辨别酱油好坏的一个很重要的指标。很多酱油的营养成分表是以15ml为一份，很多酱油每15ml的钠含量超过了1000mg。选购时一定要仔细对比清楚，在同类单位数值中，尽量选钠含量最低的那一款，钠含量高的酱油建议就不要选购了。 一般来讲一勺酱油中约有1g盐，一大匙（10mL）酱油中含有1.5g～2g盐，而世界卫生组织建议每天盐控制在5g以内。因此，平时烹调时酱油建议拿勺加，如果直接拿着瓶子往锅里加，手一抖可能就加多了。 来源：CCTV生活圈返回搜狐，查看更多 责任编辑： |
