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天热没食衣,凉拌茄子这样煮,鲜香美味,好吃下饭

俗话说“热在三伏,冷在三天”一旦进入三伏天后,室外的温度也是一天比一天还高。头上的太阳像个火炉一样烤着地面,前天跟小伙伴拿了一个锅,将它放在太阳底下暴晒,然后打入一个机蛋,没想到30分钟后,锅中的机蛋都煮熟了。可想而知,外面的温度有多高了。

早上的太阳相对中午的比较温和,但是早上7点多开车去上班,太阳光打在车窗,直接晒皮肤上,还是有很强的灼热感。所以在2天气炎热,这种时期要及时补充水分,保持身体内水分,以免生病。不仅如此,天气热,温度高,稍微动,身体体内的营养消耗大,这种请况就应该要及时补充流失的营养。

我们都知道,天热流汗多,钾元素流失快,要及时补充含钾食材。其实夏季有很多当季菜,也都含有丰富的钾元素,属于碱新蔬菜。比如茄子,它就是我们家的明星蔬菜,不管是怎么煮,我们家人都爱不释手,因为不管他怎样煮,出锅都超级下饭。

茄子中营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁,钾等多种营养成分。茄子正是当季的时令蔬菜,不仅营养,而且经济实惠。天气热,对于很多食物都没有食衣,这样的一种菜就要多吃,简单地蒸一蒸,拌一拌,出锅后味道鲜香美味,可以能最大程度保持食物的营养,拒绝油烟,深受喜爱。

凉拌茄子

准备食材:

茄子,大蒜,小葱,剁椒,酱油,醋,白糖,香油

具体做法:

1.准备好的茄子放在清水中冲洗干净,最后加入适量的食盐水浸泡会儿。洗净后的茄子;捞出放在案板上,用刀将食材切成5厘米左右的长度,切好放在盘中备用;

2.准备一个干净的锅,锅中加入适量的水。等待锅中水开后,将处理好的茄子放在蒸笼上,上汽大火蒸6-8分钟。蒸的时候差不多可以用筷子擦入试试,可以容易压下去说明,茄子已蒸好;

3.蒸茄子的过程中,将准备好的大蒜,小葱放在水中清洗干净。洗净后放案板上剁成沫,随后放在碗中,加入酱油,醋,白糖一点点还有香油,用筷子将它们搅拌均匀;

4.蒸熟后的茄子取出,趁热用筷子将它们捣碎,随后将准备好的酱汁放入,加入剁椒。搅拌一下,使其都入味即可。

鲜香美味,好吃下饭的凉拌茄子就这样完成。这道美食的做法简单,而且营养好吃,没有更多的油腻,而且减少做法环节,不用担心油烟的干扰。如果你也喜欢茄子,记得试试这个做法。

小贴士:

1.茄子下锅蒸的时间不用太久,蒸的时间久了,营养流失,口感差;

2.这道菜蒸熟后要加入蒜泥酱汁,拌一拌,味道才会鲜香好吃;

3.天热没食衣,凉拌菜开胃消食,而且好吃下饭。

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