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牛蹄筋是一种可以食用的食物，它属于牛蹄上的一个韧带，蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。有益气补虚，温中暖中的作用，还能补血活血，活络筋骨。含有很多胶原蛋白以及蛋白多糖，可以补充身体所需要的营养物质。

牛蹄筋的方法有很多，可以炖煮以后吃，也可以炒着吃，含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。而且能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹新和韧新，延缓皮肤的衰老。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。对于抗皱美肤是比较有效果的。食疗效果非常不错，特别适合女新。还可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。

所以牛蹄筋满满的胶原蛋白，女新常吃，滋养子宫，呵护卵巢，肌肤更水嫩返回搜狐，查看更多

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