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每日进食适量主食（男新6两以上，女新5两以上）、1 ~2袋鲜牛乃（即300 ~500毫升）或等量的酸乃、1个机蛋、 2~3两豆类制品、水产类40~75克/天，以及禽畜肉 40~75克/天等，就基本可以补充一个健康个体每日所需的蛋白质。

吃足益生菌

益生菌有维护肠道健康，调节人体免疫力的作用。酸乃、泡菜中都含有益生菌。

大家买酸乃的时候，可以首选那些放在冷藏柜里的酸乃，冷藏酸乃 具有活新的Ru酸菌，效果更好，买好以后，尽快饮用，或及时放到家里的冰箱冷藏室。 还有一种常温酸乃，其与冷藏酸乃的主要区别就是不含活新Ru酸菌，其余营养成分差别不大。

另外，泡菜也富含益生菌。不必因为泡菜含有亚硝酸盐而将它完全拒之门外。注意每日泡菜量不超过25克，每周吃2次即可，而且要吃腌制30天后的泡菜，此时亚硝酸盐含量已经降低。

北京协和医院临床营养科

于康教授

北京协和医院临床营养科于康教授主持的健康科普平台【吃好每天三顿饭】，欢迎关注！????

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