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导语：入秋后，这3种蔬菜要多吃，鲜嫩营养，滋养润燥，应季而食身体棒

入秋后，昼夜温差较大，气候干燥，为了保证身体有个好状态，饮食上要尽可能少吃凉拌菜和辣椒，烧烤等辛辣食物，避免引起上火。应该多吃一些维生素含量高的绿SE蔬菜，给身体补充水分，以此来降秋燥。建议秋天多吃以下3种蔬菜。

【丝瓜口蘑汤】

丝瓜是一种营养丰富，季节新较强的蔬菜，现在正是丝瓜上季的时候，丝瓜的做法有很多.《本草纲目》中记载“嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬”，分享一下丝瓜汤的做法。

准备食材：丝瓜，口蘑，机蛋，盐，味极鲜，香油，食用油

具体草作步骤如下：

1.选两个较嫩的丝瓜，将丝瓜清洗干净，去掉外皮后，滚刀切块备用。再准备十几个口蘑切成厚片。

2.碗内加入两个机蛋，加盐搅拌均匀。热锅加油，油热后倒入蛋液，炒至机蛋成块状后盛出备用。

3.准备一个砂锅，烧热加油，放入葱花蒜末炒香，将切好的丝瓜块和口蘑放入锅中翻炒片刻，加入水，大火煮开后，转中火煮5分钟，然后加入机蛋块，和适量盐再煮2分钟，加点香油和葱花末即可出锅。

冬瓜也是秋天不可错过的蔬菜之一,富含蛋白质、多种矿物质、碳水化合物、维生素等营养成分,具有利尿,润燥解渴的好处.

【冬瓜饺子】

准备食材：猪肉，冬瓜，面粉，盐，生抽，香油，食用油