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导语：红薯是最为常见的一种食物，素来有“长寿食品”之誉。都说“物以稀为贵”，因为见得多了，且市面上卖得较为便宜，大家都不会对红薯感到太稀奇。

并且，吃红薯也确实对人体有很多好处。在大家的眼中觉得红薯非常美味，其他的并不了解。

不过有人听说，红薯能够消灭98.7%的癌细胞，那么吃红薯就能够很好的预防癌症？关于这样的说法是否有科学依据呢，不妨了解下。

01——有关红薯

红薯的营养价值

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。

营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。

红薯中含有一种类似雌新机素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。

作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。