经常喝小米粥，到底是会升高血糖，还是能降低血糖？不妨了解(2)
更新时间:2022-09-03
| 1、空腹血糖：正常值3.9-6.1mmol/L，空腹血糖测量前需8小时内禁食水，测量后需按压被测部位3-5分钟，避免出血。 空腹血糖在6.1-7.0mmol/L称之为空腹血糖受损。空腹血糖＞7.0mmol/L可诊断为糖尿病，空腹血糖降低可见于生理新降低、胰岛素过多、肝源新低血糖等请况；
2、餐后血糖：餐后1小时血糖应＜11.1mmol/L，餐后2小时血糖应为3.9-7.8mmol/L。糖尿病的诊断需要采用糖耐量试验，餐后2小时血糖在7.8-11.1mmol/L称为糖耐量减低。 餐后2小时血糖在＞11.1mmol/L可以诊断为糖尿病，如果单次发现血糖异常，建议改天再次检测血糖，以免饮食影响等。 空腹血糖受损和糖耐量减低都属于糖尿病前期，是重要的糖尿病高危人群，需要积极调整生活方式，并定期监测血糖，必要时行糖耐量试验明确有无糖尿病。 经常喝小米粥，到底是会升高血糖，还是能降低血糖？ 权威期刊《柳叶刀》杂志曾发表过一项研究，研究指出经常摄入全谷物、粗粮的人群，罹患2型糖尿病的风险可降低15~30%，小米也是粗粮的一种，但很多人却表示喝小米粥会升高血糖，这是为什么呢？
《中国食物成分表》中指出小米的升糖指数（GI）为71，相较于大米饭的83小米明显更低，但是这个数值仅仅是指未烹饪的原材料小米，不同烹饪方式下煮制的小米，其GI值也会有明显区别。 中国农业大学的沈群教授曾经做过一项研究，发现小米直接煮20分钟和煮成粥的GI值分别是64.4和93.6，单从GI值来看，小米粥的升糖指数和糖水差不多，尤其是一些煮的软烂的。 |
