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为什么有这个说法？

了解传闻之后我们发现它具体指的是电饭锅的内胆，现在市面上一般用得多的是铝制内胆，也有陶瓷和不锈钢的。不管什么材质都会在其表面涂上防护层。

内胆

涂层是直接接触食物的，就是这个涂层被传言说会致癌，涂层一般是全氟类聚合物，也就是常说的特氟龙，被称为“塑料大王”，不止电饭锅，很多不粘锅厨具都含有这个成分。

传言认为特氟龙在加热时会分解有毒物质，有毒物质浸入食物中，长期食用会有致癌风险。现在大家对健康都非常重视，以前年代只追求吃得饱，随着生活品质不断提高，现在都追求吃的好，吃的健康。所以遇到和健康相关的大家都格外关注。

那么电饭锅内胆涂层真的有毒吗？

央视实验解谜

央视《CCTV生活提示》有一期节目专门对特氟龙进行了取样实验。

研究人员将取得的两份样品，分别在260°和350°的高温下加热，一段时间后经过检测仪器可以明显看出，特氟龙在300°的时候开始分解，在350°已经明显分解。