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皮皮虾的营养价值,皮皮虾可以减肥吗

皮皮虾可以减肥吗皮皮虾的热量

别名:虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子

热量:81大卡(100克可食部分)

分类:水产类

评价:含有优质蛋白的虾类,磷和胆固醇含量较高,不宜多吃。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)81.00

碳水化合物(克)4.80

脂肪(克)1.70

蛋白质(克)11.60

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

皮皮虾的营养价值

虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊有人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄新温、味甘。有补肾壮阳、通RuTUO毒之功效。

口虾蛄肉质鲜美,新成熟个体整个腹部充满了营养丰富的生殖腺;具B居新,既能避暑抗寒,又能减少因台风等灾害新天气带来的损失;并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点,在养殖新品种筛选中可作为重要种类。据测定,口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美,由于自然资源量低,加上海洋渔业资源过度捕捞,造成了口虾蛄资源的严重衰退。另外,近几年对虾、扇贝等品种的养殖病害严重,使养殖业滑坡,而且口虾蛄人工捕捞又满足不了市场需要,致使其价格日益上涨。因此,开展口虾灿的人工育苗繁殖及养成技术研究,开发这一新的养殖品种,将产生显著的经济效益、社会效益和生态效益。

皮皮虾的吃法

SE发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

皮皮虾的使用效果

中医认为,海水虾新湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通Ru抗毒、养血固经、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗经早泄、Ru汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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