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其中，黄曲霉素是目前为止发现的最强致癌毒素，能够有发肝癌以及皮下肉瘤；展青霉素不仅会使胃肠道功能紊乱，还有致畸新和致癌新。

能不能将烂掉的部位切掉，吃剩下的部分呢？其实这样也是不行的，因为霉菌菌丝不仅在肉眼可见的腐烂部位存在，还会进入水果内部，扩散到没有霉烂的部分。

水果吃不够，可能增加死亡风险

根据清华大学健康传播研究所发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》的数据显示，从2002年~2012年，我国居民的水果摄入量比膳食指南中的推荐标准低，只有40.7克/天。

由此可见，我们大部分人水果都吃得不太够，而水果摄入不足会带来不少危害，在《柳叶刀》上发布的一项研究显示，在分析1990~2017年间195个国家的饮食结构后发现，全球20%的死亡案例都是由饮食结构问题引起的，而导致我国高死亡率的饮食结构问题中，排在第二位的就是水果吃得不够。