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芦笋味道鲜美，不仅营养非常丰富，更是抗癌明星。但许多国人除了将其清炒，就不知道该怎么烹饪了，里大家介绍几种它的美味吃法。

凉拌芦笋

凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

清炒什锦

用芦笋搭配木耳、山要、百合、香干一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，和其他配料翻炒即成。

双蛋芦笋汤（适合蛋素人群）

蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入素高汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

烤芦笋

将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上乃酪粉即可（可以不撒）。根据芦笋粗细来调整烘烤时间。