常吃蚝油的人要留意，牢记以下3不要(4)
更新时间:2022-11-27
| 多数人在日常生活中虽然没有吃白砂糖的习惯，但是不知不觉中摄入的糖分就已超标，这正与平时吃的各种零食，糖果，乃油蛋糕饭菜有关。 比如糖醋排骨糖醋鲤鱼，这些食物虽然吃起来味道鲜美，但是含糖量非常高，高糖食物在摄入人体后会对人体造成严重的伤害，会增加病变风险，让身材越来越胖。 高糖食物，摄入人体后会增加脑血栓，脑梗死的风险，更容易增加细胞的癌变风险。所以在日常生活中一定要多加注意控制好饮料蛋糕，乃油高糖食物的摄入，减少疾病的发生。
3.鱼露 很多人可能会认为他们在生活中没有太多接触鱼露，甚至有些人不知道什么是鱼露。鱼露和蚝油有同样的效果，这是一种由海鲜制成的调味品，可用于冷菜。 然而，鱼露中含有大量的乙酸乙酯，这是致癌物质，如果你经常吃，它会增加患癌症的风险，所以平时尽量不要用鱼露。
04延伸：常吃蚝油的人要留意，牢记以下3不要 1.蚝油不能煮时间太长 平时不管我们是炒、焖、炖、烧一道菜时，我们用蚝油的主要目的是为了增鲜，提味。如果过早加入蚝油，长时间煮制的话，就会使蚝油的蚝香味跑掉，失去了原本的鲜味。 所以，应该在一道菜出锅前，加入适量的蚝油，翻炒均匀。这样可以最大程度保证蚝油的鲜味和营养都不流失。
2.糖醋类菜肴不要用 糖醋类的菜肴是十分下饭的，通过添加糖、醋、番茄酱等调料，让菜肴呈现出酸酸甜甜的味道。 而蚝油本身其实是带有一些海鲜的腥味的，会破坏掉糖的味道，并且这些菜肴已经用糖来提鲜了，没必要再用蚝油来提鲜。 另外糖醋类的菜肴一般都少不了放醋，但是醋中的醋酸会跟蚝油中的一种物质会发生反应。如果加入了蚝油，菜肴吃起来会有一些苦味。
3.不要用太多 蚝油实际上是一种浓缩物，主要是为了提高菜肴的新鲜度。过量添加可能会影响菜肴的味道，因此少量添加更好。 |
