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实际上，空心菜营养丰富，对人体的好处可不少。空心菜不仅能够提高人体免疫力，加强体质，其所具有的胰岛素成分还有益于辅助血糖的控制和调节。

作为绿SE蔬菜，其含有叶绿素也可以对保护牙齿和预防牙齿疾病起到积极作用。同时空心菜富含的纤维素，还可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效。此外，空心菜还富含多种营养成分，是名副其实的“三高”蔬菜。