蚝油“加热”会致癌？不妨了解下真相
更新时间:2022-12-14
| 最近网络上非常流行的话题就是“科技与狠活”。不少人认为我们吃的食物中大多都会含有添加剂，吃进体内会增加患病风险。 蚝油想必很多人非常熟悉，这也是家家户户都会准备的一种提鲜调味品。因为在烹饪食物的时候，加入蚝油之后，食物会更加美味。但是如果说好友里面全是科技与狠活，这样的说法有依据吗？
蚝油里全是“科技与狠活”？蚝油“加热”会致癌？看完涨知识了 想要了解这个问题，我们需要知道好友到底是如何制作出来的呢，下面我们就具体分析一下。 1、取蚝肉、清洗 生蚝的用途有很多，可以直接生吃，也可以被烤着吃，还有些会被送去做蚝汁。撬开生蚝的方法，有人工和专门的去壳及不同厂家方法不同。取出生蚝之后就会对其进行充分清洗。
2、浓缩蚝汁 清洗完毕后的蚝肉，之后送去提取经华，浓缩成蚝汁，也就是把生蚝放进锅里，用文火慢慢地煮。煮了一段时间之后，捞出生蚝肉，对剩下的生蚝汤汁进行低压煮，从而浓缩蚝汁。 3、调制蚝油，添加“海克斯科技” 从浓缩的蚝汁成为蚝油，需要在工厂里添加SE素以及调味品或增稠剂等，这一系列加工后再把蚝汁在不锈钢罐里继续烹饪，加热结束之后就可以将蚝汁装瓶。
为什么小小的一瓶蚝油需要加入“科技与狠活”？ |
