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那么身为一名素食主义者，我们应该怎么补充这些营养物质呢？蛋类、豆类、乃类其实都能提供优质蛋白质，我们可以通过每天喝牛乃、吃机蛋以及豆制品或者坚果类食品来获取人体所需的蛋白质。维生素B12几乎只存在于动物新食物中，虽然大豆发酵过程中会产生维生素B12，但是许多发酵豆制品的含盐量太高，我们可以选择纳豆，原味无糖的纳豆，是素食主义者补充维生素B12的首选。矿物质铁和锌我们可以从水果和粗粮中获取，比如富含维C的猕猴桃、血橙、番石榴等可以给我们提供矿物质铁，而黑芝麻、葵花籽油、板栗等能让我们获得矿物质锌。

随着人们生活水平日益提高，吃饭再也不成问题，但随之而来的是由于营养过剩引发的各种疾病，肥胖症、高血压、糖尿病、冠心病等，为了降低这些疾病的发病率，加之受到减肥瘦身的影响，素食主义渐渐地成为了一种时尚。总而言之，均衡膳食，荤素搭配，才是我们最应该推崇的饮食方式。